こんにちは。
僕はラーメン屋巡りにどっぷりハマった変態です。
『サラリー麺』と申します。サラリーマンをしながら、1日1食以上ラーメンを食べて生活しています。

そう！
自分の健康状態について異常に心配されるのですが、 ラーメンを毎日食っててもあまり太らないんですよね～。 太らないのが悩みです。

すみません。苦笑

う～ん。

あるとすれば、
とてつもなく遠くない限りは、 ラーメン屋へ行くときは駅からお店まで歩くことを心掛けています。

あとは、エスカレーターやエレベーターを極力使わないようにする！

いまから2年前の出来事なんですが、4年間で1100杯ものラーメンを食べてる人に出会ったんです。

その人と意気投合して、いろんなラーメン屋に連れて行ってもらうようになりました。
次第に自分もラーメンの魅力を発信したくなるようになってこんな風にInstagramを開設しました。

ラーメン屋を巡って、
いろんな味やこだわりを知っていくのが面白いから好きです。

あとは、 インスタに発信したり、友達にラーメンを紹介して、自分の紹介したラーメン屋を「美味しかった」と感想をもらえたときは嬉しいですね。

特に、こだわりを知るための努力はしてません。

ぼく個人のラーメンの楽しみ方になるんですが、2つ伝授したいとおもいます。

作る人によって旨味の引き出し方が違ってくるので、誰が作ったかをラーメンを待つ時に見たり、食べてみて感じたりすると楽しいと思います。

店によって店主の表現したかった空間が広がっているのでそれを感じるのが楽しいです。 
 なんでここに照明置いたの？とか、なんでこういう壁紙にしたの？とか想像を膨らませていくのもおすすめです。

化学調味料を一切使用していない鶏ベースの醤油ラーメンです。
魚介、鶏の自然の旨味を最大限にと引き出された極上の一杯！！

時間の経過とともに変化するスープはまるで生き物のように感じられます。

水と煮干しのみを使った最高傑作とも言えるラーメン。
煮干しの美味しいところだけを取り出して作られたラーメンです。
サラサラとした煮干しの旨味が心底感じるスープは絶品です。
ただ、好き嫌いがすごくあるので主観的一位です。
食べていて感動する一杯‼

エデン名古屋（イベントバー）兼ラーメン屋です。
全国でも珍しい、子羊を使ったつけ麺です。
羊を使う斬新さが面白いラーメン屋で、スープにヨーグルトを使っている辺りも面白いですね。
見た目以上に味がとってもまとまっており、羊の嫌な臭みも全く無いですね。

ラーメン屋とバーが合体した超おしゃれなお店です。
お酒もラーメンもがっつり行けます。

ウィスキーの種類が豊富でかつラーメン以外のメニューもしっかりあります。

チャージ料もなく、梅田の割には安価に飲めますね。
ただ、ラーメンは少し高めで平均1000円前後ですが、クオリティは高めです。

後は、立地が梅田の中でも、風俗店街にあるところが面白い。近くに無料案内所があったりします…..

店主との距離感がとても近いです。 
初訪問の人でもフランクに話しかけてくれます。

週末はラーメンとは関係のない音楽イベントなどもやっている面白い店主と空間が売りのラーメン屋ですね。

ラーメンも全体的にスープと麺とのバランスが取れていて美味いんです。
深夜4時頃まで空いてるので終電逃しても駆け込み大丈夫なお店。（笑）
ただ、たまに店主の気分で早じまいすることあるから気をつけてください 。